Тусгай тос, өөх тосны хэрэглээний цар хүрээ болон хөгжлийн хэтийн төлөвийн талаарх техник эдийн засгийн үндэслэлийн тайлан

特种油脂应用范围及发展前景的可研报告

Тусгай тос, өөх тосны хэрэглээний цар хүрээ болон хөгжлийн хэтийн төлөвийн талаарх техник эдийн засгийн үндэслэлийн тайлан

第一节特种油脂的简介

特种油脂人造奶油从发明至今已有一百多年的历史。19世纪后期，普法战争期间，由于当时欧洲奶油供应不足，法国拿破仑三世悬赏招募，号召制造奶油的代用品。法国化学家梅吉。穆里斯于1 869年制成的奶油油获法国、英国专利。由于这种新产品的组成、外观都与奶油十分相似，故称为“人造奶油”，它还有一名“麦淇淋”，是英文“Маргарин”的音译。（可研报告）

1-р хэсэг Тусгай тос, өөх тосны танилцуулга

Маргарин зэрэг тусгай тос нь уг бүтээлээс хойш зуун гаруй жилийн түүхтэй. 19-р зууны сүүлчээр, Франц-Пруссын дайны үеэр Францын III Наполеон Европт хомс байсан цөцгийг орлох бүтээгдэхүүн элсүүлэхийн тулд шагнал санал болгосон. Мегги, Францын химич. 1869 онд Муллисын хийсэн цөцгийн тосыг Франц, Англид патентжуулсан. Шинэ бүтээгдэхүүн нь найрлага болон гадаад төрхөөрөө цөцгийн тостой төстэй тул "Маргарин" гэж нэрлэхээс гадна англи хэлний margarine гэдэг үгийн галиглал болох "маргарин" гэж нэрлэдэг. (Техник эдийн засгийн судалгааны тайлан)

第二节特种油脂的生产工艺

2-р хэсэг Тусгай тос, өөх тос үйлдвэрлэх технологи

（一）生产工艺 Үйлдвэрлэлийн урсгалын график

1．人造奶油生产工艺 Маргарины үйл явц

油相+水相→乳化→巴氏杀菌→急冷→捏合→人造奶油

Тосны үе шат + усны үе шат → Эмульсжилт → Пастеризаци → Бөхөөх → Зуурах → Маргарин

2．起酥油生产工艺 Богиносгох үйл явц

基料油→（乳化）→急冷→捏合→起酥油

Суурь тос→Эмульсжилт→Хөхрөлт→Зуух→Богиносголт

3．代可可脂生产工艺 Какаоны цөцгийн тосыг орлуулах процесс

氢化基料油→急冷→捏合→代可可脂

Устөрөгчжүүлэлтийн суурь тос→Хөхрүүлэх→Зуурах→Какаогийн тос орлуулагч

（二）主要设备 Үндсэн тоног төхөөрөмж

乳化罐（人造奶油、起酥油〕、高压泵、急冷机、捏合机、背压阀、背压阀、休１１

Эмульсийн сав (маргарин ба богиносгогч), HP шахуурга, вотор, зүү роторын машин, арын даралтын хавхлага, амрах хоолой (ширээний маргарин)

第三节  特种油脂的应用范围Тусгай тос түрхэх

（一）乳化剂 Эмульсжуулагч бодис

众所周知油、水是不相溶的，而我们的人造奶油是由油和水为主要原斺斺会二者之所以能很好的结合则是乳化剂的乳化作用所致。常用的乳化剂有以

Бидний мэдэж байгаагаар, тос, ус нь уусдаггүй бөгөөд маргариныг тос, усыг гол түүхий эд болгон үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ хоёрын хослол нь эмульгаторын эмульсжилтээс үүдэлтэй маш сайн байж болно. Түгээмэл хэрэглэгддэг эмульгаторууд нь дараах байдалтай байна.

1。单甘酯 моноглицерид

单甘酯是目前应用最广泛的乳化剂，是由甘油和油脂反应制得。产品有粉状、颗粒状或糊状，按其纯度可分为蒸馏单甘酯（纯度40－50%）和未蒸馏单甘酯（纯度90%以上）。不溶于水，可溶于油脂（80℃以上）。贮存时注意密封保存。

Моноглицерид бол хамгийн өргөн хэрэглэгддэг эмульгатор бөгөөд глицерол ба тосны урвалаар бэлтгэгддэг. Нунтаг, мөхлөг эсвэл зуурмаг хэлбэрээр бүтээгдэхүүнийг цэвэршилтээр нь нэрмэл моноглицерид (цэвэршилт 40-50%) болон нэрээгүй моноглицерид (цэвэршилт 90%-иас дээш) гэж хувааж болно. Усанд уусдаггүй, тосонд уусдаг (80°C-аас дээш). Хадгалахдаа битүүмжилсэн байлгана.

2．卵磷脂 Лецитин

卵磷脂最初取自蛋黄，但由于其成本高且易腐败，生产中用大豆磷脂代用卵磷脂。大豆磷脂是大豆水化脱胶的副产品，主要成分为卵磷脂、脑磷脂及肌醇磷脂。精制后呈半透明的粘稠液，在空气中或光线照射下迅速变黄，并逐渐成不透明的褐色。不溶于水，有较好的油溶性及乳化性，是良好的天然乳化剂。卵磷脂添加到人造奶油或起酥油中可增强稳定性，增加食品风味，还可防止烹调时溅油，贮存时应遮光、密封。

Лецитиныг анх өндөгний шараас гаргаж авсан боловч өндөр өртөгтэй, хурдан мууддаг шинж чанартай тул үйлдвэрлэлд шар буурцгийн лецитинийг ашигласан. Шар буурцгийн фосфолипид нь шар буурцгийн чийгшлийг арилгах дайвар бүтээгдэхүүн юм. Үүний гол бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь лецитин, лецитин, инозитол фосфолипид юм. Агаар эсвэл гэрэлд хурдан шарлаж, тунгалаг бор өнгөтэй болдог тунгалаг наалдамхай шингэн юм. Усанд уусдаггүй, тосонд сайн уусах, эмульсжих чадвартай тул сайн байгалийн эмульгатор юм. Маргарин эсвэл богиносгогч дээр нэмсэн лецитин нь тогтвортой байдлыг сайжруулж, хоолны амтыг нэмэгдүүлэхээс гадна хоол хийх явцад тос цацагдахаас сэргийлж хадгалах газрыг сүүдэртэй, битүүмжилсэн байх ёстой.

3．蔗糖酯 Сахарозын эфир

蔗糖酯是一种高效而安全的表面活性剂，由蔗糖与脂肪酸反应制得，易溶于水，难溶于油，120℃下稳定，145℃以上会分解。蔗糖酯与单甘酯并用可作人造奶油的乳化剂，对面包、蛋糕有抗老化作用。

Сахарозын эфир нь сахароз болон тосны хүчлийн урвалаар бэлтгэгдсэн үр ашигтай, аюулгүй гадаргуугийн идэвхт бодисын нэг төрөл бөгөөд усанд уусдаг боловч тосонд уусдаггүй, 120°C-д тогтвортой, 145°C-ээс дээш задардаг. Сахарозын эфир болон моноглицеридийг маргарины эмульгатор болгон ашиглаж болох бөгөөд энэ нь талх, бялуунд хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээтэй.

4．SPAN（司盘 /失水山梨醇脂肪酸酯Сорбитолын тосны хүчлийн эфир）

失水山梨醇脂肪酸酯是由山梨糖醇与脂肪酸反应制得的一类物质，兯是由山梨酸60、SPAN65两种。SPAN60熔点52－54℃，酸值5－10，SPAN65则分别是55－57℃、12－15，二者碘值均小于2。白色或黄白色，热稳定性好，会性氺,会加热易溶于油脂。最大特性是对油脂结构有稳定作用，可使急冷后的油脂稳定在β′晶体结构。

Сорбитол тосны хүчлийн эфир нь сорбитол ба тосны хүчлийн урвалаар гаргаж авсан нэг төрлийн бодис бөгөөд манай компани SPAN60 ба SPAN65-ыг түгээмэл хэрэглэдэг. SPAN60-ийн хайлах цэг нь 52-54℃, хүчлийн утга нь 5-10, SPAN65-ийн хүчлийн утга нь тус тус 55-57℃ ба 12-15 бөгөөд хоёулангийнх нь иодын утга нь 2-оос бага. Цагаан эсвэл шаргал цагаан, дулааны тогтвортой байдал сайтай, усанд уусахад хэцүү, халаахад тосонд амархан уусдаг. Хамгийн чухал шинж чанар нь тосны бүтцийг тогтворжуулах явдал бөгөөд энэ нь бөхөөсний дараа тосыг β'талст бүтцэд тогтвортой болгодог.

（二）抗氧化剂 Антиоксидант

氧化是导致人造奶油、起酥油品质劣化的重要因素，防止氧化，除了考虙选用原料、加工方法、包装及贮存条件外，还可添加一些安全性高、效果著的抗氧化剂。抗氧化剂的效果与油脂的种类、精炼程度、FFA的含量、铜铁离子、水分、光线、接触空气及温度有关。我司常用的抗氧化剂如下:

Исэлдэлт нь маргарин болон богиносгогчийн чанарыг муутгахад хүргэдэг чухал хүчин зүйл юм. Исэлдэлтээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд түүхий эд, боловсруулалтын арга, сав баглаа боодол, хадгалах нөхцлийг харгалзан үзэхээс гадна зарим аюулгүй, үр дүнтэй антиоксидантуудыг нэмж болно. Антиоксидантуудын нөлөө нь тосны төрөл, цэвэршүүлэлтийн зэрэг, FFA агууламж, зэс, төмрийн ион, чийгшил, гэрэл, агаарт өртөх, температураас хамаарна. Бидний түгээмэл хэрэглэдэг антиоксидантууд нь дараах байдалтай байна.

1．BHA （丁基羟基茴香醚）

白色或微黄色蜡状结晶粉末，有特异的酚类臭味和刺激性气味，熔点‧57－65不溶于水，25℃油中溶解度30－40%，热稳定性好，弱碱下不易被破坏，可与培烤食品，抗菌能力强。BHA和其它抗氧化剂混合使用，或与增效剂柠帎增效剂柠帶，抗氧化效果更好。油脂中最大用量0.2г/кг,人造奶油中0.1г/кг。

Цагаан эсвэл шаргал өнгөтэй лав шиг талст нунтаг, тусгай фенолын үнэртэй, хурц үнэртэй, хайлах цэг 57-65℃, усанд уусдаггүй, 25℃ тосонд уусах чадвар 30-40%, дулааны тогтвортой байдал сайтай, сул шүлтлэг, амархан задардаггүй, жигнэмэгтэй хамт хэрэглэж болно, нянгийн эсрэг хүчтэй үйлчилгээтэй. BHA нь бусад антиоксиданттай эсвэл нимбэгийн хүчилтэй хамт хэрэглэхэд бүр ч үр дүнтэй бөгөөд синергист юм. Хамгийн их тун нь тосонд 0.2г/кг, маргаринд 0.1г/кг байна.

2．BHT（丁二基羟基甲苯）

白色结晶或粉末，无味，无臭，熔点69.5－70.5℃,沸点265℃，不溶于水，25℃豆油中可溶30%、棉油中20%，40℃猪油中40%，热稳定性好，具升华性，无BHA臭，价格低廉，毒性相对BHA高，抗氧化能力强.油脂中最大用量0.2г/Кг,人鲀帥强0.1г/кг,与BHA、柠檬酸合用以“BHT：BHA：柠檬酸=2：2：1”比例为佳。

Цагаан талст эсвэл нунтаг, амтгүй, үнэргүй, хайлах цэг 69.5-70.5℃, буцлах цэг 265℃, усанд уусдаггүй, 25℃ шар буурцгийн тосонд 30%, хөвөнгийн тосонд 20%, 40℃ гахайн өөхөнд 40%, дулааны тогтвортой байдал сайтай, сублимацид ордог, BHA гетеро үнэргүй, хямд үнэтэй, BHA-тай харьцуулахад хоруу чанар өндөр, антиоксидант чадвартай. Өөх тосны дээд тун нь 0.2г/кг, маргарин нь 0.1г/кг бөгөөд BHT: BHA: нимбэгийн хүчил = 2:2:1 харьцаа нь BHA болон нимбэгийн хүчилтэй хослуулан хэрэглэхэд хамгийн сайн үр дүн юм.

3．TBHQ〔特丁基对苯二酚）

一种新型抗氧化剂，抗氧化效果比BHA、BHT好，最大特点Fe离子存在下不着色。TBHQ添加到油中不会产生异味或异臭，油溶性良好，熔点126.5－128.5℃,可单独使用，也可与BHT、BHA混用，油中最大添加量0.02%。

Шинэ төрлийн антиоксидант бөгөөд антиоксидант нөлөө нь BHA, BHT-ээс илүү сайн бөгөөд будагч бодисгүй үед Fe ионы хамгийн том шинж чанар юм. TBHQ нь тосонд нэмэхэд үнэр эсвэл гетеро үнэр ялгаруулдаггүй бөгөөд тос нь сайн уусдаг. Хайлах цэг нь 126.5-128.5℃. Үүнийг дангаар нь эсвэл BHT болон BHA-тай хольж хэрэглэж болох бөгөөд тосонд нэмэх хамгийн их хэмжээ нь 0.02% байна.

（三）增效剂—柠檬酸 Синергетик-нимбэгийн хүчил

两种或两种以上抗氧化剂混合使用，或与增效剂并用，往往比单独一种使用效果显著，此种现象称为增效作用。在植物油中使用酚型抗氧化剂，若同时添加柠檬酸，其抗氧化效果将显著提高。一般认为柠檬酸能和促进氧化反应的微量金属离子（Cu2+、Fe3+）生成舐从而对促进氧化的金属离子起钝化作用。增效剂的用量一般是酚型抗氧化的金属离子起钝化作用。增效剂的用量一般是酚型抗悧化的金属离子起钝化作用。

Хоёр ба түүнээс дээш антиоксидант буюу синергистийн хослол нь дангаараа хэрэглэхээс илүү үр дүнтэй байдаг бөгөөд үүнийг синергизм гэж нэрлэдэг. Хэрэв ургамлын тосонд нимбэгийн хүчил нэмбэл фенолын антиоксидантын антиоксидант нөлөө мэдэгдэхүйц сайжирна. Ерөнхийдөө нимбэгийн хүчил нь исэлдэлтийг дэмждэг ул мөр металлын ионуудтай (Cu2+, Fe3+) хелат үүсгэж, улмаар исэлдэлтийг дэмждэг металлын ионуудыг идэвхгүйжүүлдэг гэж үздэг. Синергистийн тун нь ерөнхийдөө фенолын антиоксидантын тунтай тэнцүү байдаг.

（四）防腐剂 Хадгалах бодис

人造奶油中的水，尤其是水相中的一些物质（如乳清粉），特别容易引引生物的繁殖和生长。防腐剂则是具有杀死微生物或抑制微生物繁殖的物质

Маргарины ус, ялангуяа усны үе шатанд байгаа зарим бодисууд (жишээлбэл, шар сүүний нунтаг) нь бичил биетний үржил, өсөлтөд онцгой өртөмтгий байдаг. Хадгалах бодисууд нь бичил биетнийг устгадаг эсвэл тэдний үржлийг саатуулдаг бодисууд юм.

1．盐 Давс

盐既是调味剂又是优良的防腐剂，盐的贮存要注意防止受污染和防潮。

Давс нь амт оруулагч төдийгүй маш сайн хадгалалтын бодис юм. Давсыг хадгалахдаа бохирдол, чийгнээс хамгаалахын тулд болгоомжтой байх хэрэгтэй.

2．山梨酸钾 Калийн сорбат

无色或白色鳞片状结晶或粉末，无臭或稍有臭味，在空气中不稳定，可被氧化着色，有吸湿性，易溶于水，对霉菌、酵母及好气性菌均有抑制作用，属酸性防腐剂，宜在PH值5－6以下范围内使用。贮存时注意防潮、密封。

Өнгөгүй эсвэл цагаан хайрстай талст эсвэл нунтаг, үнэргүй эсвэл бага зэрэг үнэртэй, агаарт тогтворгүй, исэлдэлтийн улмаас өнгөө алдаж болно, гигроскопик, усанд амархан уусдаг, хөгц, мөөгөнцөр болон аэростатик бактерид дарангуйлах нөлөөтэй, хүчиллэг хадгалагч бодис бөгөөд рН-ийн утга нь 5-6-аас доош байх ёстой. Хадгалахдаа чийгнээс хамгаалж, битүүмжлэхийг анхаарна уу.

（五）色素 Пигмент

1.β－胡萝卜素 Бета каротин

β－胡萝卜素为理想的天然色素，具价格低、有营养、色调稳定等优点。至暗红色的结晶粉末，稍有异臭，不溶于水和甘油，难溶于乙醇、丙酮2，在植物油中溶解度为0.05－0.10%。β－胡萝卜素对光和氧均不稳定，遇重金属离子（如Fe3+）颜色变浅。贮存时要置于阴凉处，并注意遮光、寀、密

β-каротин нь хямд үнэ, тэжээллэг чанар, өнгөний тогтвортой байдал зэрэг давуу талуудтай хамгийн тохиромжтой байгалийн пигмент юм. Улаан ягаанаас бараан улаан хүртэл талст нунтаг, бага зэрэг гетеро үнэртэй, ус болон глицеролд уусдаггүй, этанол, ацетонд уусдаггүй, ургамлын тосонд 240°C-д 0.05-0.10% уусдаг. Бета-каротин нь гэрэл болон хүчилтөрөгчийн аль алинд нь тогтворгүй бөгөөд Fe3+ зэрэг хүнд металлын ионд өртөхөд цайвар өнгөтэй болдог. Хадгалах материалыг сэрүүн газар байрлуулж, сүүдэртэй, агаар нэвтрэхгүй байлгах хэрэгтэй.

2.胭脂红 Кармин

红色或深红色粉末，无臭，溶于水呈红色，不溶于油，耐光性、耐酸性好，耐热性、耐还原性、耐细菌性差，遇碱变褐色。吸湿性强，宜贮存于干燥、阴凉处，长期保存，应注意密封、防潮、防变质。

Улаан эсвэл бараан улаан нунтаг, үнэргүй, усанд улаан, тосонд уусдаггүй, гэрэлд тэсвэртэй, хүчилд сайн тэсвэртэй, халуунд тэсвэртэй, буурах эсэргүүцэлтэй, бактерийн эсэргүүцэл муу, шүлт нь бор өнгөтэй болдог. Хүчтэй гигроскопийн шинж чанартай, хуурай, сэрүүн газар хадгалж, удаан хугацаанд хадгална. Битүүмжлэл, чийгэнд тэсвэртэй, элэгдэлд тэсвэртэй байдлыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

3.柠檬黄 Нимбэгний шар

橙黄色粉末，无臭，0.1%水溶液呈黄色，不溶于油脂，耐热性、耐酸性、耐盐性均好，耐氧性、耐碱性差，遇碱变红色。贮存注意事项同胭。

Улбар шар өнгийн нунтаг, үнэргүй, 0.1% усан уусмал шаргал өнгөтэй, тосонд уусдаггүй, халуунд тэсвэртэй, хүчилд тэсвэртэй, давсны эсэргүүцэл сайн, хүчилтөрөгчийн эсэргүүцэл муу, шүлтийн эсэргүүцэл муу, шүлтлэг үед улаан өнгөтэй болдог. Хадгалах арга хэмжээ нь карминтай адил.

（六）风味添加剂 Амт оруулагч

1．香精 Үнэртэй ус

食用香精是用各种安全性高的香料和稀释剂等调和而成，可分为油溶性和水溶性两大类。大多以澄清、透明液存在，但以精炼植物油为稀释剂的油溶性香精低温时会出现冷凝现象。所有香精都有一定的挥发性，贮存时要注意置于阴凉处（10－30℃为宜），并注意防晒、防潮、防火。香精启封后，不宜继续贮存，最好尽量用完。热敏性物料，使用时注意投入时间，并要注意使其在物料中均匀分布。

Хүнсний амтыг янз бүрийн халуун ногоо, шингэлэгч бодисоор хийдэг бөгөөд өндөр аюулгүй байдлыг хангасан бөгөөд тосонд уусдаг ба усанд уусдаг гэсэн хоёр ангилалд хувааж болно. Ихэнх нь тунгалаг, тунгалаг шингэн хэлбэрээр байдаг боловч цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг шингэлэгч болгон ашигласан тосонд уусдаг мөн чанар нь бага температурт конденсацлагддаг. Бүх амт нь тодорхой хэлбэлзэлтэй тул хадгалахдаа сэрүүн газар (10-30°C тохиромжтой) хадгалах, нарнаас хамгаалах тос, чийгнээс хамгаалах, галаас хамгаалах зэрэгт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Нээгдсэний дараа амтыг хадгалахгүй байх, дуусгах нь дээр. Мэдрэмтгий материалыг халааж, оролтын хугацаанд анхаарлаа хандуулж, материалын жигд тархалтыг анхаарч үзээрэй.

2．盐 Давс

如前所述盐既是防腐剂，又是风味调节剂。其既具有防腐作用，又具有使奶油具有咸味。冬季原料油脂的熔点较低，食盐添加量少；夏季原料油脂的熔点较高，食盐添加量较多。食盐的贮存要注意防潮。

Өмнө дурдсанчлан, давс нь хадгалах бодис болон амт зохицуулагчийн аль аль нь юм. Энэ нь хадгалах бодисын үүрэг гүйцэтгэдэг боловч цөцгийг давстай болгох үүрэгтэй. Өвлийн улиралд түүхий тосны хайлах цэг бага, нэмсэн давсны хэмжээ бага байдаг. Зуны улиралд түүхий тосны хайлах цэг өндөр, давсны хэмжээ их байдаг. Давсыг чийгнээс хамгаалж хадгалах хэрэгтэй.

3．乳清粉 Шар сүүний манан

在人造奶油中添加乳清粉是为了增加其风味性。乳清粉的主要成分是蛋要成分是蛋蛋弙一定条件下易变性且不可逆的特性，在贮存和使用中要尤其注意。具体当当

Шар сүүний нунтагыг амтыг нь сайжруулахын тулд маргаринд нэмдэг. Шар сүүний нунтагны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь тодорхой нөхцөлд өөрчлөгдөж, эргэлт буцалтгүй байдаг уураг юм. Хадгалах, ашиглахдаа онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Тодорхой нөлөөлөх хүчин зүйлүүд нь дараах байдалтай байна.

（1）化学因素：酸、碱、有机溶剂、重金属盐类、表面活性剂等。

（2）物理因素：加热（高温）、紫外线、超声波、强烈的搅拌、振荡、拌、振荡、温）

(1) Химийн хүчин зүйлс: хүчил, суурь, органик уусгагч, хүнд металлын давс, гадаргуугийн идэвхт бодис гэх мэт.

(2) Физик хүчин зүйлс: халаалт (өндөр температур), хэт ягаан туяа, хэт авиан, хүчтэй хутгалт, хэлбэлзэл, шахалт, янз бүрийн туяа.

4．乳脂 Цөцгийн тос

乳脂是天然的奶油，为了增加人造奶油的营养和风味而添加。低温、阁幀幾平

Цөцгийн тос нь маргарины тэжээллэг чанар болон амтыг нэмэгдүүлэх зорилгоор нэмдэг байгалийн гаралтай цөцгий юм. Сэрүүн, сэрүүн, хуурай газар хадгална.

（七）消泡剂――乳化硅油 Деформатор-Силикон эмульс

在食品煎炸生产中，有时会产生大量的泡沫，若不及时消泡，则油或泡沫会从容器中溢出，妨碍操作，甚至造成生产事故。我司生产的“KFC”煎炸油中添加乳化硅油，就是利用了它的消泡作用。

乳化硅油为乳白色油状液体，其粘度受温度影响不大，不燃，在空气中不挥发、性质稳定，无毒，无臭，可溶于水。

Хүнсний шарах үйлдвэрлэлд заримдаа их хэмжээний хөөс гарч, цаг тухайд нь хөөсрүүлэхгүй бол тос эсвэл хөөс нь савнаас хальж, үйл ажиллагаанд саад учруулж, тэр ч байтугай үйлдвэрлэлийн осолд хүргэдэг. Манай компанийн үйлдвэрлэсэн "KFC" шарах тосонд эмульсжүүлсэн силикон тос нэмж, хөөсрүүлэх нөлөөг нь ашигладаг.

Эмульсжүүлсэн силикон тос нь сүүн цагаан тосны шингэн бөгөөд зуурамтгай чанар нь температураас хамаардаггүй, шатамхай биш, агаарт дэгдэмхий биш, тогтвортой шинж чанартай, хоргүй, үнэргүй, усанд уусдаг.

第四节  特种油脂行业的发展前景 Газрын тосны тусгай салбарын хөгжлийн хэтийн төлөв

我国特种油品市场发展迅速，为与汽车配套使用的消费品，润滑油已经逐步转变为普通消费用品。现在随着机械化水平的提高，润滑油行业发展也随之兴起。机械化的程度越高，润滑油的使用率就越高，前景一片光明，润滑油产业市场发展将趋稳增长。

我国特种油品行业需发挥雄厚科研技术力量优势，把握国际发展趋势，不断完善相关特种油品相关标准，例如我国电力行业很少执行SH0040-91超高压变压器油标准，大部分采用符合国际标准的进口油。我国特种油品企业将会面对广阔的市场需求，迎来更好的机的机

Тусгай тосны зах зээл хурдацтай хөгжиж байна. Автомашинд ашигладаг өргөн хэрэглээний барааны хувьд тосолгооны тос аажмаар түгээмэл хэрэглээний бүтээгдэхүүн болж хувирсан. Одоо механикжуулалтын түвшин сайжирч байгаатай холбогдуулан тосолгооны тосны үйлдвэрлэлийн хөгжил ч мөн өсөн нэмэгдэж байна. Механикжуулалтын түвшин өндөр байх тусам тосолгооны тосны ашиглалтын түвшин өндөр байх тусам ирээдүй гэрэл гэгээтэй байх бөгөөд тосолгооны тосны үйлдвэрлэлийн зах зээлийн хөгжил тогтвортой өсөх болно.

Хятадын тусгай газрын тосны салбар нь хүчтэй шинжлэх ухааны судалгаа, технологийн давуу талыг бүрэн ашиглаж, олон улсын хөгжлийн чиг хандлагыг ойлгож, тусгай газрын тосны бүтээгдэхүүний холбогдох стандартыг байнга сайжруулах шаардлагатай байна. Жишээлбэл, Хятадын цахилгаан эрчим хүчний салбар нь SH0040-91 хэт өндөр хүчдэлийн трансформаторын тосны стандартыг ховор хэрэгжүүлдэг бөгөөд ихэнх нь олон улсын стандартад нийцсэн импортын тосыг ашигладаг. Хятадын тусгай газрын тосны аж ахуйн нэгжүүд зах зээлийн өргөн эрэлт хэрэгцээтэй тулгарч, илүү сайн боломжийг нээх болно.