Хүнсний үйлдвэрт маргарины хэрэглээ!

Хүнсний үйлдвэрт маргарины хэрэглээ

 Маргарин нь ургамлын тос эсвэл амьтны гаралтай өөх тосыг устөрөгчжүүлэлт эсвэл трансэфиржилтийн аргаар гаргаж авсан эмульсжүүлсэн тосны бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь хямд үнэ, олон төрлийн амт, хүчтэй уян хатан чанараараа хоол боловсруулах, хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Маргарины үндсэн хэрэглээний талбарууд нь:

1. Талх нарийн боовны үйлдвэр

• Нарийн боов хийх: Маргарин нь уян хатан чанар сайтай, уян хатан чанар сайтай бөгөөд Дани боов, хийсвэр боов гэх мэт давхарга сайтай нарийн боов хийх боломжтой.

• Бялуу, талх: Бялууны зуурмаг болон талх бэлтгэхэд хэрэглэдэг бөгөөд зөөлөн амт, өтгөн амтыг өгдөг.

• Жигнэмэг ба пирожки: Жигнэмэгийн шаржигнуур, бялууны царцдасыг шаржигнуур болгоход хэрэглэнэ.

2. Хоол, ундааны хоол хийх

• Шарсан хоол: Маргарин нь халуунд тэсвэртэй, хуушуур, шарсан өндөг гэх мэт хоолыг хуурахад тохиромжтой.

• Амтлагч, хоол хийх: Хутгах, соус хийх зэрэг хоолны цөцгий амтыг сайжруулах зорилгоор амтлагч тос болгон хэрэглэдэг.

3. Зууш, бэлэн хоол

• Дүүргэгч: Сэндвич жигнэмэг эсвэл бялуу хийхэд хэрэглэдэг өтгөн дүүргэлт, жигд бүтэцтэй болгодог.

• Шоколад ба чихэр: Тогтвортой байдлыг сайжруулахын тулд шоколад орлуулагч өөх тос эсвэл чихэрлэг бүтээгдэхүүнд эмульсжүүлэгч найрлага болгон.

4. Сүүний өөр хувилбарууд

Цөцгийн тос орлуулагч: Маргариныг ихэвчлэн гэрийн хоол хийхдээ цөцгийн тосны оронд талх тараах эсвэл цөцгийн тосоор боов хийхэд хэрэглэдэг.

• Эрүүл мэндийг сайжруулах: Цөцгийн тосыг хэрэглэхэд холестерол багатай маргарины хувилбарыг сурталчилж байна.

5. Хүнсний үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэлийн

• Түргэн хоол: Шарсан төмс, шарсан тахиа гэх мэт түргэн хоолны бүтээгдэхүүнийг шарахад хэрэглэнэ.

• Хөлдөөсөн хоол: Маргарин нь хөлдөөсөн орчинд сайн физик шинж чанарыг хадгалж, хөлдөөсөн пицца, хөлдөөсөн зууш болон бусад хоолонд тохиромжтой.

Хэрэглэх урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ:

• Эрүүл мэндийн асуудал: Уламжлалт маргарин нь зүрх судасны эрүүл мэндэд эрсдэл учруулдаг транс тосны хүчил агуулдаг. Орчин үеийн процессын сайжруулалт нь зарим маргарин дахь транс тосыг багасгаж эсвэл хассан.

• Хадгалах нөхцөл: Маргариныг гэрлээс хол байлгаж исэлдэж, чанар муудахаас сэргийлнэ.

Маргарин нь олон талт, хэмнэлттэй учраас хүнсний үйлдвэрлэлийн чухал түүхий эдийн нэг болжээ.