Маргарины зах зээлийн шинжилгээний тайлан

Маргарины зах зээлийн шинжилгээний тайлан

Процессын тоног төхөөрөмж

Реактор, холигч сав, эмульгатор сав, нэгэн төрлийн болгогч, хуссан гадаргуугийн дулаан солилцуур, сонгогч, зүү роторын машин, тараагч машин, зүү ажилтан, талстжуулагч, маргарин савлах машин, маргарин дүүргэх машин, амрах хоолой, хуудас маргарин савлах машин гэх мэт.

Гүйцэтгэх хураангуй:

Өөх тос багатай, холестерол багатай хүнсний бүтээгдэхүүний эрэлт нэмэгдэж, хэрэглэгчдийн эрүүл мэндийн мэдлэгийг дээшлүүлэх, хоолны дуршил өөрчлөгдөх зэрэг хүчин зүйлсийн нөлөөгөөр дэлхийн маргарины зах зээл ойрын жилүүдэд дунд зэргийн өсөлттэй байх төлөвтэй байна. Гэсэн хэдий ч зах зээлд ургамлын гаралтай болон байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний нэр хүнд өсөн нэмэгдэж байгаа, түүнчлэн маргарин дахь зарим орц найрлагыг ашиглахтай холбоотой зохицуулалтын асуудал тулгардаг.

Зах зээлийн тойм:

Маргарин нь ургамлын тос эсвэл амьтны гаралтай өөх тосоор хийсэн өргөн хэрэглэгддэг цөцгийн тосыг орлуулагч юм. Энэ нь ихэвчлэн талх, шарсан талх болон бусад гурилан бүтээгдэхүүн дээр түрхэж, хоол хийх, жигнэхэд ашиглагддаг. Маргарин нь бага өртөгтэй, удаан хадгалагдах хугацаа, ханасан өөх тосны агууламж багатай тул цөцгийн тосны алдартай хувилбар юм.

Дэлхийн маргарины зах зээлийг бүтээгдэхүүний төрөл, хэрэглээ, түгээлтийн суваг, бүс нутгаар нь ангилдаг. Бүтээгдэхүүний төрөлд ердийн маргарин, өөх тос багатай маргарин, илчлэг багатай маргарин болон бусад зүйлс орно. Хэрэглээнд тараах, хоол хийх, жигнэх гэх мэт зүйлс орно. Түгээлтийн сувгууд нь супермаркет, гипермаркет, дэлгүүр, онлайн жижиглэн худалдаа болон бусад.

Зах зээлийн жолооч нар:

Өөх тос багатай, холестерин багатай хүнсний бүтээгдэхүүний эрэлт нэмэгдэж байна: Хэрэглэгчид эрүүл мэнддээ анхаарах тусам өөх тос, холестерин багатай хүнсний бүтээгдэхүүнийг эрэлхийлж байна. Цөцгийн тосыг бодвол ханасан өөх тос, холестерины агууламж багатай маргариныг олон хэрэглэгчид эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг.

Хэрэглэгчдийн эрүүл мэндийн талаарх мэдлэгийг нэмэгдүүлэх: Хэрэглэгчид янз бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүнтэй холбоотой эрүүл мэндийн ашиг тус, эрсдэлийн талаар илүү сайн мэддэг болж, илүү эрүүл сонголтыг эрэлхийлж байна. Маргарин үйлдвэрлэгчид энэ чиг хандлагыг харгалзан өөх тос, холестерины агууламж багатай, витамин болон бусад шим тэжээлээр баяжуулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж, зах зээлд нийлүүлж байна.

Хоолны дэглэмийг өөрчлөх: Хэрэглэгчид цагаан хоолтон, цагаан хоолтон гэх мэт шинэ хоолны дэглэмийг баримтлах тусам тэдний амьдралын хэв маягт тохирсон бүтээгдэхүүнийг хайж байдаг. Ургамлын тосоор хийсэн ургамлын гаралтай маргарин нь веган болон цагаан хоолтон хэрэглэгчдийн дунд түгээмэл сонголт юм.

Зах зээлийн хязгаарлалт:

Ургамлын гаралтай болон байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний нэр хүнд өссөөр байна: Маргарин нь авокадо, кокосын тос зэрэг ургамлын гаралтай болон байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнүүдтэй өрсөлдөж байгаа нь эрүүл, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Маргарин үйлдвэрлэгчид энэ чиг хандлагыг харгалзан ургамлын гаралтай болон байгалийн гаралтай маргарин бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж байна.

Зохицуулалтын асуудал: Маргарин дахь транс тос, дал модны тос зэрэг зарим орц найрлагыг ашиглах нь хэрэглэгчид болон зохицуулах байгууллагуудын санааг зовоож байна. Маргарин үйлдвэрлэгчид өөрчлөгдөж буй хэрэглэгчийн эрэлт хэрэгцээ, зохицуулалтын шаардлагыг хангахын тулд бүтээгдэхүүнээсээ эдгээр орц найрлагыг багасгах эсвэл хасахаар ажиллаж байна.

Бүс нутгийн шинжилгээ:

Дэлхийн маргарины зах зээлийг Хойд Америк, Европ, Ази Номхон далай, Латин Америк, Ойрхи Дорнод, Африкт хуваадаг. Европ бол маргарины хамгийн том зах зээл бөгөөд маргариныг цөцгийн тос орлуулагч болгон ашигладаг бүс нутгийн хүчтэй уламжлалаас үүдэлтэй. Ази Номхон далайн бүс нутаг нь өөх тос багатай, холестерин багатай хүнсний бүтээгдэхүүний эрэлт нэмэгдэж, хоолны дэглэмийн өөрчлөлтөөс шалтгаалан хамгийн хурдацтай хөгжиж буй зах зээл байх төлөвтэй байна.

Өрсөлдөөнт ландшафт:

Дэлхийн маргарины зах зээл маш их өрсөлдөөнтэй бөгөөд зах зээлд олон тооны тоглогчид ажилладаг. Гол тоглогчид нь Unilever, Bunge, Conagra Brands, Upfield Holdings, Royal Friesland Campina зэрэг юм. Эдгээр тоглогчид зах зээлд өрсөлдөх давуу талыг олж авахын тулд бүтээгдэхүүний шинэчлэл, маркетингийн салбарт хөрөнгө оруулалт хийж байна.

Дүгнэлт:

Өөх тос багатай, холестерол багатай хүнсний бүтээгдэхүүний эрэлт нэмэгдэж, хэрэглэгчдийн эрүүл мэндийн талаарх мэдлэг нэмэгдэж, хоол хүнсний сонголт өөрчлөгдсөн зэргээс шалтгаалан дэлхийн маргарины зах зээл ойрын жилүүдэд дунд зэргийн өсөлттэй байх төлөвтэй байна. Маргарин үйлдвэрлэгчид эдгээр чиг хандлагын дагуу өөх тос, холестерины агууламж багатай, витамин болон бусад шим тэжээлээр баяжуулсан бүтээгдэхүүнийг боловсруулж, зах зээлд нийлүүлж байна. Гэсэн хэдий ч ургамлын гаралтай болон байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний нэр хүнд өссөөр зах зээл сорилттой тулгарч магадгүй.