Маргарины зах зээлийн шинжилгээний тайлан

Маргарины зах зээлийн шинжилгээний тайлан

Процессийн тоног төхөөрөмж

Реактор, холих сав, эмульгатор сав, нэгэн төрлийн болгогч, хусах гадаргуугийн дулаан солилцуур, вотор, зүү роторын машин, тараах машин, зүүний ажилчин, талстжуулагч, маргарин савлах машин, маргарин дүүргэх машин, амрах хоолой, хуудас маргарин савлах машин гэх мэт.

Хураангуй:

Дэлхийн маргарины зах зээл ирэх жилүүдэд дунд зэргийн хурдацтай өсөх төлөвтэй байгаа бөгөөд үүнд өөх тос багатай, холестерин багатай хүнсний бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэх, хэрэглэгчдийн эрүүл мэндийн талаарх мэдлэг нэмэгдэх, хоолны дэглэмийн сонголт өөрчлөгдөх зэрэг хүчин зүйлс нөлөөлж байна. Гэсэн хэдий ч зах зээл нь ургамлын гаралтай болон байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний түгээмэл байдал нэмэгдэж байгаатай холбоотой бэрхшээлүүд, мөн маргарины зарим найрлагыг ашиглахтай холбоотой зохицуулалтын асуудлуудтай тулгарч магадгүй юм.

Зах зээлийн тойм:

Маргарин нь ургамлын тос эсвэл амьтны гаралтай өөх тосоор хийсэн өргөн хэрэглэгддэг цөцгийн тосны орлуулагч юм. Үүнийг талх, шарсан талх болон бусад гурилан бүтээгдэхүүн дээр түрхэхэд түгээмэл хэрэглэдэг бөгөөд хоол хийх, жигнэхэд ч ашигладаг. Маргарин нь хямд өртөгтэй, хадгалах хугацаа урт, ханасан өөх тосны агууламж багатай тул цөцгийн тосны түгээмэл хувилбар юм.

Дэлхийн маргарины зах зээлийг бүтээгдэхүүний төрөл, хэрэглээ, түгээлтийн суваг, бүс нутгаар нь ангилдаг. Бүтээгдэхүүний төрөлд ердийн маргарин, өөх тос багатай маргарин, илчлэг багатай маргарин болон бусад орно. Хэрэглээнд түрхлэг, хоол хийх, нарийн боов хийх болон бусад орно. Түгээлтийн сувгуудад супермаркет болон гипермаркет, жижиглэн худалдааны дэлгүүрүүд, онлайн жижиглэн худалдаа болон бусад орно.

Зах зээлийн хөдөлгөгч хүчнүүд:

Өөх тос багатай, холестерин багатай хүнсний бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж байна: Хэрэглэгчид эрүүл мэнддээ илүү анхаарал хандуулахын хэрээр өөх тос, холестерин багатай хүнсний бүтээгдэхүүнийг эрэлхийлэх нь нэмэгдэж байна. Цөцгийн тосноос ханасан өөх тос, холестерин багатай маргариныг олон хэрэглэгчид эрүүл мэндэд тустай хувилбар гэж үздэг.

Хэрэглэгчдийн эрүүл мэндийн талаарх мэдлэгийг нэмэгдүүлэх: Хэрэглэгчид янз бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, эрсдэлийн талаар илүү ихийг мэдэж, эрүүл сонголтыг эрэлхийлж байна. Маргарин үйлдвэрлэгчид энэхүү чиг хандлагад хариу үйлдэл үзүүлж, өөх тос, холестерины агууламж багатай, мөн витамин болон бусад шим тэжээлээр баяжуулсан бүтээгдэхүүн боловсруулж, борлуулж байна.

Хоолны дэглэмийн сонголтоо өөрчлөх: Хэрэглэгчид веган эсвэл цагаан хоолтон гэх мэт хоолны дэглэмийн шинэ сонголтуудыг баримтлахын хэрээр амьдралын хэв маягтаа тохирсон бүтээгдэхүүн хайж байдаг. Ургамлын тосоор хийсэн ургамлын гаралтай маргарин нь веган болон цагаан хоолтон хэрэглэгчдийн дунд түгээмэл сонголт болдог.

Зах зээлийн хязгаарлалтууд:

Ургамлын гаралтай болон байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний түгээмэл байдал нэмэгдэж байна: Маргарин нь илүү эрүүл, байгалийн гаралтай хувилбар гэж үздэг авокадо, кокосын тос зэрэг ургамлын гаралтай болон байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнүүдтэй өрсөлдөж байна. Маргарин үйлдвэрлэгчид энэхүү чиг хандлагыг харгалзан ургамлын гаралтай болон байгалийн гаралтай маргарины бүтээгдэхүүн боловсруулж байна.

Зохицуулалтын асуудлууд: Маргаринд агуулагдах транс өөх тос, далдуу модны тос зэрэг зарим орц найрлагыг ашиглах нь хэрэглэгчид болон зохицуулах байгууллагуудын дунд санаа зовоосон асуудал үүсгэсэн. Маргарин үйлдвэрлэгчид өөрчлөгдөж буй хэрэглэгчдийн эрэлт хэрэгцээ, зохицуулалтын шаардлагыг хангахын тулд бүтээгдэхүүнээсээ эдгээр орц найрлагыг багасгах эсвэл хасахын тулд ажиллаж байна.

Бүс нутгийн шинжилгээ:

Дэлхийн маргарины зах зээлийг Хойд Америк, Европ, Ази Номхон далайн, Латин Америк, Ойрхи Дорнод ба Африк гэж ангилдаг. Европ бол маргарины хамгийн том зах зээл бөгөөд энэ нь тус бүс нутгийн маргариныг цөцгийн тос орлуулагч болгон ашигладаг уламжлалтай холбоотой юм. Ази Номхон далайн бүс нутаг нь өөх тос багатай, холестерин багатай хүнсний бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж, хоолны дэглэмийн өөрчлөлтөөс шалтгаалан хамгийн хурдацтай хөгжиж буй зах зээл байх төлөвтэй байна.

Өрсөлдөөний орчин:

Дэлхийн маргарины зах зээл нь маш өрсөлдөөнтэй бөгөөд зах зээл дээр олон тооны тоглогчид үйл ажиллагаа явуулдаг. Гол тоглогчдод Unilever, Bunge, Conagra Brands, Upfield Holdings, Royal Friesland Campina багтдаг. Эдгээр тоглогчид зах зээл дээр өрсөлдөх давуу тал олж авахын тулд бүтээгдэхүүний инноваци, маркетингт хөрөнгө оруулалт хийж байна.

Дүгнэлт:

Дэлхийн маргарины зах зээл ирэх жилүүдэд дунд зэргийн хурдацтай өсөх төлөвтэй байгаа бөгөөд энэ нь өөх тос багатай, холестерин багатай хүнсний бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж, хэрэглэгчдийн эрүүл мэндийн мэдлэг нэмэгдэж, хоолны дэглэмийн сонголт өөрчлөгдөж байгаатай холбоотой юм. Маргарины үйлдвэрлэгчид эдгээр чиг хандлагад хариу үйлдэл үзүүлж, өөх тос, холестерины агууламж багатай, мөн витамин болон бусад шим тэжээлээр баяжуулсан бүтээгдэхүүн боловсруулж, борлуулж байна. Гэсэн хэдий ч ургамлын гаралтай болон байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний нэр хүнд өсөн нэмэгдэж байгаатай холбоотойгоор зах зээл бэрхшээлтэй тулгарч магадгүй юм.